怎么做冰糕

问题描述

精选答案

原料：牛奶、淀粉、蛋黄、糖、吉利丁、淡奶油、巧克力、紫薯。

做法步骤：第1步、蛋黄打匀，倒入少量牛奶拌匀。第2步、牛奶倒入奶锅，加入淀粉白糖拌匀，再加入蛋黄拌匀。第3步、小火加热至粘稠关火，稍放凉至50度左右加入吉利粉拌至融化。第4步、淡奶油打6分发，加入放凉的牛奶中拌匀。雪糕液完成。第5步、巧克力隔水融化，如果太稠加入少许牛奶拌匀。第6步、模具插入冰糕棍，然后随意发挥了。第7步、可以倒一层冰糕液再倒一些巧克力，交替倒入像层层雪似的，剩下的巧克力兑入冰糕液，或紫薯泥兑入冰糕液。第8步、先插入冰糕棍（我忘了）再倒入巧克力，再倒入冰糕液。第9步、放入冰箱冷冻至理想的硬度即可。可以事先把模具放在一块硬纸壳上好拿。第10步、酸奶版加入椰蓉。酸奶不能加热的哦。

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五角星教育

做冰糕的最简单的方法是用果汁或饮料来制作。具体步骤如下：

所需材料：

果汁或饮料，冰糕模具，木棒。

制作过程：

1.将果汁或饮料倒入冰糕模具中，不要填满，留出一定空间；

2.将冰糕模具放入冰箱冷冻室，大约冷冻4-6小时，或者等冰糕呈固体状态；

3.在冰糕上插入木棒，并将其从模具中取出即可享用。

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楠楠家庭教育

试试看能不能做出来这款好吃的冰糕。 品尝后的结论是：太好吃啦！ 第二次做了可可味；

30克低粉不放了，核桃换了来一份的花生、杏仁和榛子，也不用炒了，更简单些。搅拌混合坚果时加了10克可可粉，因为可可味有点苦，糖比原味的多加了5克。

喜欢水果味的，也可以在最后一步，加入速冻并打碎的芒果或草莓。

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小黑说教育

材料：牛奶、鸡蛋、砂糖

制作流程：

1．锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。

2．500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。

3．放进冰箱半小时搅拌一下。搅拌均匀。最少2至3次即可食用。

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思维教育馆

步骤1

核桃入小美主锅，10秒速度5粉碎，倒入铁锅炒香两分钟。

步骤 2

倒入低筋面粉继续炒三四分钟。

步骤 3

刚才打核桃的主锅不必清洗，放入黄油，加热至70度，两分钟，速度小勺，使其融化。

步骤 4

插入蝴蝶棒，加入两个蛋黄；

20克糖；

2分钟，速度3，打发至粘稠。

步骤 5

倒入小麦粉和核桃，10秒，速度3混合。盛出来备用。清洗蝴蝶棒和主锅，并将它们用厨房纸擦干。放冷藏一刻钟。

步骤6

如果有两个主锅，事先将一个放冷藏一刻钟，可以节约点时间。低温是为了更好的打发奶油。主锅必须无油无水，倒入稀奶油，加入剩下的35克糖，1分钟，速度3。

步骤7

取一部分奶油拌入蛋黄核桃糊中，此时蛋黄核桃糊有点硬，耐心翻拌一会儿。

步骤8

再将拌好的糊倒入主锅，与剩余的奶油搅拌在一起，10秒，速度3混合。