米酒甜的好还是不甜的好

问题描述

精选答案

米酒的口感因品牌和口味而异，有些是甜的，有些不是。

一般来说，是否喜欢喝甜米酒是个人口味偏好的问题。甜米酒通常具有更浓厚的米香和甘甜口感，适合搭配一些辛辣或油腻的食物，能够缓解辣味或油腻感。此外，对于新手来说，甜米酒可能更容易入口，更加容易接受。不过，如果您更喜欢干爽口感，那么不甜的米酒可能更适合你。它通常具有清淡、微酸的口感，可以更好地搭配一些清淡的食物，如海鲜、素菜等。此外，不甜的米酒通常含酒精量较高，需要注意饮用量以免过量。无论选择哪种口感的米酒，都应该适量饮用，并根据自己的身体状况和口味喜好选择不同的品牌和口味。

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初心教育

不甜的好，

甜的是发酵时间比较短，度数低，保质期也短；不添加防腐剂很快就坏啦。不甜或微甜的发酵时间长，一般要三个月以上，含糖量低更健康，度数比较高，可以长时间保存。真正懂酒的人都会选择不甜或微甜的高度数糯米酒。

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五角星教育

甜的好

米酒是糯米经根霉菌发酵后的产物，其营养物质发生了变化。首先，糯米中的淀粉以及其他大分子糖类可被分解为葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖等。其次，部分淀粉在根霉菌的作用下，被分解成了包含乳酸、乙酸、柠檬酸等在内的有机酸，增加了米酒的酸度。

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五角星教育

太甜太酸都不好，酸甜适宜最好！

好吃的醪糟是自然的酸甜适宜，醪糟的主要原料是糯米，糯米拌着酒曲，恒温控制发酵得到的是酸甜的口感，没有过分的甜腻感，也不会有让人难以忍受的酸度。

如果太甜的话，极大的可能是在醪糟发酵过程中放入了糖这类的物质，同样的是为了掩盖未发酵得当的味道。太酸的话巩怕变质了！

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初心教育

我感觉甜的好，因人而异，人和人口味不同，感觉也不同。

米酒是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量低。