烤红薯用哪的红薯好
问题描述
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1、尽量挑选红心红薯市面上我们常见的红薯一般是红心红薯和白心红薯。
红心红薯的外皮一般呈红色，含水量和含糖量比较高，在口感方面会更甜，而白心红薯的表皮是淡黄色或土黄色，淀粉含量较高，含水量和含糖量较低，口感比较面，没有红心红薯甜，所以我们在挑选烤红薯时去选择红心红薯会更好。
2、选择形状修长两头冒尖的红薯一般我们去选择粗细正好、长条形的烤红薯会更好，红薯在优质的生长环境中，头部会生长的较为迅速，优质的红薯一般都是两头冒尖，烤的时候容易均匀的熟透，买烤红薯外观既不能太粗，太粗里面会比较干，烤的不均匀，也不能特别细，太细的话皮一剥就没有了，选择粗细适中，大小均匀的就可以了。
3、选择软硬适中外皮流油的红薯挑选红薯时可以轻轻捏一下，以此来感受红薯的软糯程度。捏起来特别硬就说明烤的不够透彻，可能烤的时间也不足，这种吃起来就不够甜糯，轻轻一捏，特别软的红薯也要注意，里面可能水分太足，整体吃起来不够糯，会比较水，大多数人也不爱吃这种。所以我们要选择捏起来软硬适中的手感，最好选择烤的流油的，这种的烤红薯一般都特别好吃。
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红薯的品种非常多，并不是所有的红薯都适合做烤红薯。最好是选用那种红皮黄瓤的红薯，另外也可以选用紫薯，味道也不错。
红皮黄瓤的红薯最适合用来做烤红薯，因为这种红薯糖分多，吃起来比较香甜，而且烤熟之后很软糯。
红瓤的红薯就不太适合做烤红薯了，因为这种红薯含淀粉较多，做出的烤红薯虽然也很香，但比较干，吃起来很噎人的感觉。而白瓤的红薯就更不适合了，不仅比较干，而且还有筋，不好吃。
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烤红薯最好挑选大小适中，瘦长型的红薯这样的红薯更容易烤熟，而且里面的植物筋会少些，吃起来口感和味道会好一点
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烟薯25是最适合烘烤食用的红薯。烟薯是近年来尤其当红和流行的一种红薯，
它是红薯界的杠把子，也是红薯界的传奇品种，希望我的回答对您有帮助
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烟薯25
烟薯25产地在山东、山西、河北、河南、安徽、苏州、辽宁、内蒙古、新疆、吉林、北京、天津等。
这个品种的红薯非常优质，口感香糯细腻，甜度特别高，烤红薯用这个品种，是最好的选择。
