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做蛋糕要用无菌蛋吗
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做蛋糕要用无菌蛋吗，在线求解答
- 精选答案
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不用，普通鸡蛋就可以
2020年11月1日做蛋糕一定要用鸡蛋的,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油...
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不一定，只是用无菌蛋相对安全些，一般慕斯的制作都会考虑到鸡蛋的杀菌而加热的环节，操作到位的话普通的鸡蛋就可以正常制作。
不过有些简易的家庭料理配方有时会直接生鸡蛋加入，这样的配方建议使用无菌鸡蛋，否则会有食品安全问题。
- 其他回答
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做蛋糕普通的鸡蛋都可以，都可以达到松软的效果。
本文标题：做蛋糕要用无菌蛋吗
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