鲶鱼，塘虱，叉尾这三种是同一种鱼吗？

问题描述

精选答案

鲶鱼和塘鲺都是这类鱼的通俗说法，鲶鱼有很多种，塘鲺也有很多种，中间还有重叠。

下面我说说区别。体型上：土鲶（溪鲶）＜大口鲶（也有称本地塘鲺）＜埃及塘鲺＜叉尾鮰（钳鱼），当然以上是指在市场上售卖的体型。外貌特征：

①土鲶4条胡须，背部没有背鳍，但是有长长的腹鳍。

②大口鲶长得跟土鲶很接近，但是体型要大得多，口感味道也比不上土桥山鲶。

③叉尾鮰4条胡须，基本没有背鳍，只有在靠近尾巴的地方有一点背鳍。

④埃及塘鲺老宴8条胡须，背鳍很长。水质要求：土鲶（溪鲶）＞叉尾鮰（钳鱼）＞大口鲶（也有称本地塘鲺）＞埃及塘鲺（埃及塘鲺的池水真的太脏了）味道口感：土鲶（溪鲶）＞叉尾鮰（钳鱼）＞大口鲶（也有称本地塘鲺）＞埃及塘鲺价格上：土鲶（溪鲶）＞叉尾鮰敏含中（钳鱼）＞大口鲶（也有称本地塘鲺）＞埃及塘鲺土鲶成年体重只有一斤左右，其他鲶鱼则要大得多。土鲶没有土腥味的话，味道接近河豚，做汤是相当鲜甜，在我们这边价格是埃及塘鲺的几倍。一般食堂和快餐店售卖的基本都是埃及塘鲺。也有人拿大口鲶鱼苗冒充土鲶卖的，哈哈