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多糖聚合体名词解释
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结缔组织基质中蛋白质与多糖以共价和非共价键相连构成多种巨大分子称为蛋白多糖(proteoglycans)或粘蛋白(mucoproteins)。
蛋白多糖是一种糖蛋白（GAG），是通过一个或多个共价键与硫酸软骨素、硫酸皮肤素等连接的核心蛋白。作为细胞外基质的主要构成成分的一种，广泛分布在人体中。GAG链为无分支长链结构。有许多硫酸基和羰基而带负电荷，由于电荷相斥GAG链呈现延伸打开的形状。另外，由于糖类的亲水性，也同时具备大量的保水能力。蛋白多糖中所含有的GAG链像海绵一样柔软的将水分吸住，并且对外界冲击的缓和以及弹性是软骨组织特有的机能。
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