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四川卤菜培训学校哪家好
问题描述
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- 精选答案
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卤水制作：1、猪棒骨剁块清洗干净；
2、入凉水锅火煮继续滚煮5钟撇浮沫；
4、棒骨入深锅加没热水火煮转火慢炖半捞棒骨撇浮油留鲜汤备用；
5、热锅冷油入白糖火慢炒至糖浆泡沫转泡沫颜色呈深红色；
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