烤鸭饭的介绍

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烧鸭饭是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。

源自广东地区,以红色的烧鸭配米饭和青菜食用(有些加上更多配菜),简单而美味,充满烧腊香味,在东南沿海、香港、新加坡等地都极受大众欢迎。源自广东地区,以红色的烧鸭配米饭和青菜食用(有些加上更多配菜),简单而美味,充满烧腊香味,在东南沿海、香港、新加坡等地都极受大众欢迎。

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材料

白米2杯,烤鸭肉320公克,芥菜心350公克,姜末15公克,盐1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙。

做法

1.烤鸭肉切丁;芥菜心剥开,放入滚沸的水中氽烫,捞出冲冷水至凉,略挤干水份后切碎备用。

2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和盐,铺上作法1烤鸭肉丁、芥菜心碎以及姜末,按下煮饭键煮至熟。

3.待作法2煮熟后打开电子锅,撒上白胡椒粉拌匀即可。

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