韭菜花酱发黄是怎么回事

问题描述

精选答案

韭花酱变黄，有2个原因，一个是保存不当，韭花酱要避光保存，晒太阳后就容易发黄。

另一个就是做法的原因了，在做韭花酱时，不少人都加了很多调料、配料，其实没必要，纯正的韭花酱只需要韭菜花和食盐就够了，下面我和大家分享一下内蒙同学家做韭菜花的方法。每年9月，内蒙同学都有采摘野韭菜花，制作韭花酱的习惯，方法简单，颜色绿，味道好。

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初心教育

可能是保存不当造成的。韭菜花酱见到阳光了，被晒后就会发黄。还可能是在腌制韭菜花酱的过程中，加盐少了，盐少了，不仅会发酸，也会让它发黄。

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冯老师教育

韭菜花酱发黄可能是因为韭菜花的新鲜度不够，过了保质期或者保存方式不当等原因导致的。建议在食用前先检查一下韭菜花是否变质，如有变质应立即丢弃。

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破点思维教育

一个是保存不当,韭花酱要避光保存,晒太阳后就容易发黄。 可以盛放在小瓶或小瓦罐中并放入冰箱冷藏,可保1-2年不容易变质变味。也可以分装放进冰箱冷冻室,吃的时候提前拿出来解冻。韭菜花酱在短时间内吃不完,如果保存方式不对,不仅会变黄,口感也会变差。