清汤什么味

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精选答案

1.清汤别名又叫包面或者馄饨，也可以叫做云吞，看起来皮薄透明，闻起来香味诱人，吃起来淡香浓郁，咸淡可口，真可谓色香味俱全，在吃的时候我们还可以加入胡椒粉或者辣椒末去拌，十分美味。

2.清汤主要分普通清汤和精致清汤，普通清汤就是由老母鸡和瘦猪肉煮开，放入葱、姜、料酒小火煮就可以了，主要把握火候和时间；精致清汤则是取普通清汤用纱布过滤，将鸡脯肉切成肉茸，再放葱姜酒去浸泡，然后进行吊汤处理，过两次吊汤处理，这样出来的清汤可是汤中上品。

3.江西的清汤，不同的地方有不同的称呼，新淦人叫它包面，南昌人就叫它清汤或者清江，它不仅仅是江西的美食小吃，在湖北地区也是十分让人受宠，清汤在湖北襄阳里算是经济快餐品种之一，其特点是皮薄鲜嫩，汤鲜味美，不过它在襄阳可跟包面（馄饨）不一样，在襄阳里包面又叫饺子，味道虽然和清汤不一样，但是很好吃。清汤，皮薄透明，在江西和湖北极负盛名，经常能在餐桌上看到其身影，各位小伙伴，去到那边旅游的时候可要尝尝这一传统美食呀。