水煮肉片用什么肉好点

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精选答案

水煮肉片传统的做法是用里脊肉，腌制后的里脊肉口感也是非常的滑嫩，也有一些地方的人用精瘦肉和梅条肉来制作，还有用带有一点肥肉的五花肉来制作，因为五花肉吃起来更油腻一些。

除了肉不同以外，也有不同的配菜来打底。水煮肉片用什么肉比较好水煮肉片是平时经常迟到的一道美味佳肴，因为其麻辣鲜香的味道，嫩滑的肉质口感而深受大家喜爱。水煮肉片本是一道地方菜，是属于中国八大菜系之一川菜中的经典菜式，味型以麻辣为主，搭配一些豆芽食用，味道更好。

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熠佑教育

里脊肉

1.将里脊肉切成薄片，肉片加一碗清水让它吸足水份，小苏打用少许水泡开倒入肉中抓匀静置一会儿。

2.后肉片中加入盐、生粉、生抽、料酒、鸡蛋清抓匀，然后再加一勺油将肉抓匀，防肉片相互黏连。

3.锅中烧开水，并加些许盐和几滴油，将青菜，平菇、豆芽焯水捞出放碗里。

4:将蒜姜切末；葱，香菜切段；干红辣椒剪碎，郫县豆瓣酱剁碎；花椒面、花椒、辣椒面备用

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熠佑教育

水煮肉片是非常常见的一道川菜，它的做法是非常的独特的，而且吃起来味道特别好吃，水煮肉片用什么肉好我建议大家用里脊肉来制作是特别好的，因为里脊肉是特别嫩的，我们把它裹上一层淀粉就可以用来制作水煮肉片了，做好的水煮肉片儿吃起来口感特别嫩滑。