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餐厅收菜员岗位职责？
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餐厅收菜员岗位职责？求高手给解答
- 精选答案
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餐厅传菜员岗位职责：
1. 按餐厅规定着装，守时、快捷、服从指挥。
2. 开餐前搞好区域卫生，按照规格水准做好餐前准备。
3. 保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4. 熟记餐厅房间号、台号，保证点菜单的传菜及上菜程序准确无误，并能迅速送至对应餐台。
5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。
6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7. 确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
本文标题：餐厅收菜员岗位职责？
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