怎样做圣虫

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精选答案

前言圣虫是一条盘起来的小蛇，传说中有龙，但人间没有龙，人们可能认为蛇有龙的影子，所以把蛇也当成圣物。

圣虫对我们胶东来说非常重要，过年上供是必需要的，面缸米盆里面也要放，据说把圣虫放里面会有永远吃不完的粮食，越吃越多，圣虫要留到二月二才能呢，因为二月二有龙抬头之说，二月二吃圣虫一年都能抬起头来。圣虫，过年必备哦。材料主料：面粉1000g；辅料：酵母适量、温水适量圣虫1面粉加酵母加温水揉成面团后于温暖处发酵母。

2面发好了里面的蜂窝孔特别丰富。

3发好的面要用力的揉4揉至光滑细腻。

5分成小块。

6拿一块 搓成一头粗一头细的长条。

7 开始盘，先把头抬起来。8 再把尾部盘在身上。9 圣虫分公母，公的身上要用剪刀剪上刺，再一块剪上嘴10 再拿一块面揉好了擀成面饼。11 用刀或翦刀压上条纹，隔几个条纹切开口子，再捏起来就成花盘。12把圣虫放在花盘上，嘴里放一个硬币，用红小豆做眼睛，公的圣虫就完成了。13母圣虫做法一样，只是身上不剪刺，而是用吸管扎上小圆圈。14 并且盘的方向相反，一左一右，所以做圣虫必须是两个。15 两个都做好了进行二次发酵，发好了上锅蒸熟即可，和蒸馒头一样。小贴士注意：1、发的面一定要硬，否则蒸好了就会蹋，不成形。

2、要用力揉，面越揉越好吃，越揉越白。