学厨师是跟着师傅学还是到学校学

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精选答案

拜师学艺是中国的一种传统，不过发展到今天这个传统已经不在那么严谨的事情了，学习厨艺到底到培训机构学习还是拜师学艺，各有各的好处根弊端。

在社会餐饮店从师学习，不仅是学习技术，还有自己的磨练，更实用一些，能学到的不光是厨艺，还有扎实的基本功，职业操守，如果是在具有一定规模的餐饮企业还能学到餐饮管理方便的知识，这个是在厨师学校学不到的，社会实践，实战学习的磨练能让你更清楚自己的技术提升跟厨艺真实水平，但是在社会餐饮店从师学艺有局限性，学到的东西有限，只能循序渐进，进度缓慢。在说说在厨师学校学习厨艺的好处，在培训机构学习，老师丰富的知识加上学员实操，能快速提升学员技能，菜品丰富多样，能够使学员快速提升厨艺，在最断的时间内海纳百川，学到很多东西，短板就是厨师学校学到的厨艺理论大于实践，实操的时间少，而且短期学的东西多了不能融会贯通，好多学员是一边学一边丢，学完到结业也就还给老师大半了。综合上诉，我个人总结为三大派社会实践派功底扎实，循序渐进，稳扎稳打。培训机构流速成速决，瞬间爆发，快速提升。混合流也是我要推荐的最稳的，先进厨师学校学习，短期提升技术，辗转社会餐饮店慢慢实践消化，使得自己所以能够稳固，以达到融会贯通，精进厨艺。补足自己在厨师学校学不到的短板，相信两三年定会小有所成。最后个人觉得心态最重要，希望各位即将进入厨师行业的师弟师妹们早日成为一代名师，功成名就。