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姜黄素与姜黄粉有什么区别
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姜黄素与姜黄粉有什么区别，麻烦给回复
- 精选答案
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一、性质不同1、姜黄素：姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分。
2、姜黄粉：姜黄是一种多年生有香味的草本植物。
二、特点不同1、姜黄素：不溶于水和乙醚，姜黄素对还原剂的稳定性较强，着色性强。
2、姜黄粉：既有药用价值，又可以作食品调料。
三、作用不同1、姜黄素：姜黄素具抗氧化等作用。
3、姜黄粉：可以添加到食品、药品、化妆品等领域且是没有限制用量的是根据需要量添加
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