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扇贝怎么挑选
问题描述
扇贝怎么挑选求高手给解答
- 精选答案
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1、看外观：优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买。
2、看颜色：新鲜的扇贝贝壳是黄褐色或者浅黄褐色的，且有光泽。不新鲜的扇贝大多是灰黄色或者浅绿色的，而且没有光泽。
3、看性别：因为公母扇贝的特征是不一样的。母扇贝比公扇贝口感更鲜美。扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色发红，即为母扇贝，母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄；闭合肌附近内脏颜色发白，即为公扇贝，公扇贝里面有乳白色的月牙形膏。
4、看肉质：新鲜的扇贝肉质有弹性，不粘手。
5、闻气味：正常的扇贝有淡淡的腥味，如果有明显腥臭味或其它异味，则可能是劣质的扇贝。
本文标题：扇贝怎么挑选
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