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怎样挑选煎锅
问题描述
怎样挑选煎锅求高手给解答
- 精选答案
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1、铝制煎锅：特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。
但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。
2、不锈钢煎锅：特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。
3、铁搪瓷煎锅：热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。
- 其他回答
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1.煎锅面尽量光滑，但不能要求“光滑如镜”。由于铸造工艺，铁锅有不规则的浅纹，这不是毛玻璃。
2.检查是否有缺陷。缺陷主要有两种:小凸起和小坑。小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面上，可以用砂轮磨掉，以免挡住锅铲。小坑比较复杂，对碗的质量危害很大
本文标题：怎样挑选煎锅
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