退
广东蒸肠粉的做法
问题描述
广东蒸肠粉的做法希望能解答下
- 精选答案
-
下面是制作方法：
所需材料：
- 生粉 25g
- 开水 500ml（分次使用）
- 鸡精 1/4 小勺
- 面粉适量
调味料：
- 其他回答
-
步骤/方式一
准备
粘米粉 80g
澄粉 70g（喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g）
玉米淀粉 10g
水 400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）
鸡蛋 2一3个
酱料
生抽 适量
老抽 适量
蒜蓉 3g
盐 2g
虾仁或是虾米 适量（也可不加）
植物油 适量
第一步，把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手动打蛋器搅拌均匀！成为米汤！
步骤/方式二
第二步，鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用！
步骤/方式三
准备一个大平盘，放入米水，然后放入蒸笼
步骤/方式四
也把蛋液淋上。盖上盖子！
步骤/方式五
约蒸三分钟，表皮起汽泡，就是熟透了！
步骤/方式六
用铲板推成堆或卷成长条卷，就可以起盆，淋上酱料！可以端上桌子开吃啦！
本文标题：广东蒸肠粉的做法
本文链接：https://www.bjdnbx.com/know/919728.html
转载请注明出处：来源于广知网，谢谢配合！
最新发布
