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学做自制晒郫县豆瓣酱的做法
问题描述
学做自制晒郫县豆瓣酱的做法希望能解答下
- 精选答案
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自制郫县豆瓣酱的用料：
豆瓣 3斤菜籽油 4斤盐 1斤姜 1斤白酒 2两啤酒 3瓶新鲜辣椒 3斤辣椒粉 1斤
步骤1
买回来的豆瓣挑选坏的，稍微清洗一下（不要都把霉洗掉了，要留点，）沥干水分！
先把啤酒、白酒、盐、适量生抽一起倒入豆瓣里面！搅拌均匀，上面用洗菜篮或者纱布盖住，防止蚊子苍蝇盯！放在太阳底下暴晒半个月（防止下雨哦！不能粘生水、猪油）日晒夜露（早上翻动，晚上用东西盖一下防止老鼠）
步骤 3
这是晒了半个月的豆瓣，豆瓣开始用香味了，如果晒干了又加点白开水或者啤酒！
本文标题：学做自制晒郫县豆瓣酱的做法
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