适合二本学生考研且就业前景较好的大学包括：
南昌大学：
江西省内知名综合性大学，王牌专业为会计，招生人数多，性价比高。
太原理工大学：
位于山西省，以工科为主，有多个特色优势专业，就业率高。
西南大学：
位于重庆市，学科门类全面，教育水平较高。
东华大学：
位于上海市，是一所重点建设的综合性大学，专业实力强。
东北林业大学：
位于黑龙江省，以林业工程为特色，就业前景广阔。
江西财经大学：
位于江西省，以财经类专业为主，就业率高。
华南师范大学：
位于广东省，是211师范大学，适合二本学生考研。
福州大学：
位于福建省，是211工程高校，学科门类全面，教育水平较高。
河北工业大学：
位于天津市，是理工类院校，招生名额多，调剂相对容易。
郑州大学：
位于河南省，是河南省唯一的211大学，适合本省学生报考。
信阳师范大学：
位于河南省，是河南省重点建设的师范大学之一，升学率较高。
中原工学院：
位于河南省，以工学为主，就业情况良好。
洛阳理工学院：
位于河南省，由原两所专科院校合并组建，有一定的教学资源和就业优势。
沈阳科技学院：
位于辽宁省，工科专业较强，有较多毕业生进入国家电网等大型企业。
河南工学院：
位于河南省，刚升为本科不久，毕业生就业率高。
辽宁理工学院：
位于辽宁省，超过二本线五分即可报考，有一定的教学资源和考研成功率。
宿州学院：
位于安徽省，录取分数线较低，适合压线生报考。
琼台师范学院：
位于海南省，美术教育专业毕业生待遇高，其他专业就业也不愁。
选择适合的大学时，建议考虑自己的兴趣、专业方向以及未来的职业规划。同时，也要关注目标大学的录取分数线、专业设置、师资力量和就业情况。希望这些信息能对你有所帮助，