烹饪与营养教育专业的考研方向主要集中在以下几个方面：
粮食、油脂及植物蛋白工程：
主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
农产品加工及贮藏工程：
以农产品为研究对象，研究农产品的贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。这个专业与食品科学、营养与食品卫生学等学科紧密联系，相互渗透。
营养与食品卫生学：
研究食物、营养与人体健康的关系，具有科学性、社会性和应用性，与国计民生关系密切，在增进人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。
食品科学：
涵盖烹饪加工及其制品的研究，主要研究烹饪加工对营养素的影响，对烹饪制品进行营养学、卫生学和贮藏性能评价，制定烹饪制品规模化生产的营养学和卫生学指标。
食品加工与安全：
研究食品加工过程中的安全问题，确保食品在加工、贮藏、运输等环节中的安全性和卫生性。
食品工程硕士：
这是一个专业硕士学位，主要针对烹饪教育和营养教育进行深入研究，涵盖了烹饪的基本技能和知识，包括食材的选择、烹饪技巧、调味以及营养搭配等。
建议
选择专业方向：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的考研方向。如果对农产品和食品科学感兴趣，可以选择粮食、油脂及植物蛋白工程或农产品加工及贮藏工程。如果希望从事烹饪教学和营养研究工作，可以选择营养与食品卫生学或食品科学。
了解学科交叉：这些专业之间存在紧密的联系和交叉，选择时可以考虑学科之间的互补性，以便在研究生阶段获得更全面的知识和技能。
关注就业前景：了解各个专业的就业方向和市场需求，选择一个有较好发展前景的专业方向，有助于未来就业和发展。