山东工艺考研书目包括以下几部：
《中国工艺美术史》（修订本），田自秉著，东方出版中心，2010年版。
《中国工艺美术史新编》（第二版），尚刚编著，高等教育出版社，2015年版。
《外国工艺美术史》（第二版），张夫也编著，高等教育出版社，2015年版。
《现代设计艺术史》，潘鲁生主编，董占军编著，高等教育出版社，2008年版。
《中国设计艺术原理》，陈池瑜主编，唐家路、张爱红著，山东教育出版社，2018年版。
《设计学概论》，尹定邦、邵宏主编，人民美术出版社，2021年版。
《中国美术史教程》（增订本），薄松年等编著，陕西人民美术出版社，2008年版。
《美术概论》，邓福星著，上海人民美术出版社，2009年版。
《西方美术史教程》，李春著，陕西人民美术出版社，2008年版。
《中国美术简史》（增订本），中央美术学院美术史系中国美术史教研室编著，中国青年出版社，2002年版。
《外国美术简史》（增订本），中央美术学院人文学院美术史系外国美术史教研室编著，中国青年出版社，2007年版。
《艺术学概论》（第三版），彭吉象著，北京大学出版社，2006年版。
《现代艺术学导论》，陈池瑜著，清华大学出版社，2005年版。
此外，针对山东工艺美术学院的特定考研科目，如616中国书法史和812美术概论，考生还需关注学院发布的最新招生简章和参考书目信息。