食科专业考研专业课主要包括以下几门：
食品化学：
研究食品的化学成分及其变化规律，是食品科学的基础课程之一。
微生物学：
研究食品中的微生物及其对食品质量和安全的影响。
生物化学：
研究生物体内化学过程和物质，在食品科学中涉及食品成分的代谢和合成。
化工原理：
研究化学工业的基本原理和过程，在食品工程中应用广泛，涉及食品加工、分离、浓缩等过程。
食品工程原理：
研究食品生产过程中的基本原理和工程技术，是食品科学与工程专业的重要课程。
食品加工学：
研究食品的加工技术和工艺，涉及食品的加工、保藏、包装等方面。
营养与食品卫生学：
研究食品的营养成分及其对人体健康的影响，以及食品卫生和安全的管理。
此外，根据不同的报考院校和考研方向，还可能包括其他相关课程，如食品分析与检测、食品机械与设备、食品工艺学等。具体考试科目以目标院校要求为准。
建议：
了解目标院校的具体要求：不同院校的考试科目和考试形式可能有所不同，建议考生提前查阅目标院校的招生专业目录，了解具体的考试科目和要求。
系统复习：食科专业考研专业课涉及的内容较多，建议考生提前进行系统复习，掌握各门课程的基本原理和知识点。
注重实践应用：食科专业是一门应用性很强的学科，考生在复习过程中应注重实践应用，多做相关实验和模拟题，提高实际操作能力。