湖南农学考研选专业时，可以考虑以下方向：
林木遗传育种：
这个专业主要研究作物种质资源创新、作物育种原理与方法、作物基因组学等方面的科学，毕业生可以在农林部门、科研机构、大专院校等企事业单位从事相关工作。
森林经理学：
该专业侧重于森林培育、森林保护、林木遗传育种、水土保持、生态环境等方面的研究，毕业生主要在农林及环保部门工作。
园林植物与观赏园艺：
这是园林的二级学科之一，毕业生可以在城建部门、园林部门、科研机构、大专院校等企事业单位从事城市绿地系统、各类公园、风景区、工矿区、庭院的规划设计。
作物栽培与耕作学：
该专业研究作物生长发育规律及其与外界环境的关系，探讨作物高产、优质、高效的理论和措施，研究农作物的合理种植制度，创造优良农业生态环境的技术科学。
作物遗传育种：
这是作物学下设的一个二级学科，主要研究作物种质资源创新、作物育种原理与方法、作物基因组学等方面的科学。
植物保护：
这个专业主要研究植物的病虫害损害的诊断、预测、防治、综合管理等方面，毕业生在农业生产中具有重要作用。
农业资源与环境：
该专业涵盖了土壤学、农业资源利用、环境保护等领域，致力于研究农业资源的合理开发与高效利用，以及农业生产对环境的影响和环境保护措施。
农业经济管理：
这是农学与经济学、管理学的交叉学科，培养能够在农业企业、政府部门和研究机构从事经济管理工作的复合型人才。
食品科学与工程：
该学科研究食品的加工、贮藏、检验、包装和运输等方面的科学，与农学紧密相关，培养学生掌握食品的加工原理和技术，保证食品安全和提高食品质量。
生物科学与技术：
包括生物技术、生物信息学、生物材料等方向，侧重于生命科学的研究和应用，通过生物技术手段改良作物品种、提高畜禽品质和疾病防控能力。
根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。例如，如果你对植物病虫害防治和农业生态环境感兴趣，可以选择植物保护或农业资源与环境专业；如果你希望从事食品科学相关的工作，可以选择食品科学与工程专业。