茶学考研的选择，可以从以下几个方面进行考虑：
学科优势
浙江大学：茶学是国家首批唯一重点学科，拥有强大的科研力量，在制茶、茶机械和茶叶营销方面领先。
华中农业大学：茶学专业属于园艺林学学院，研究茶树生理生化、茶叶综合利用、加工、经济与文化等。
南京农业大学：园艺学院是中国最早设立的高级园艺人才培养机构之一，拥有茶学硕士学位授权点。
安徽农业大学：茶学专业原属复旦大学，是农业部和安徽省重点学科，拥有茶叶生物化学与生物技术实验室。
福建农林大学：茶学专业是“第二类特色专业”等国家级专业，拥有优秀的教学和研究设施。
学校类型
211院校：浙江大学、华中农业大学、南京农业大学。
985加211院校：西北农林科技大学。
普通高校：安徽农业大学、湖南农业大学。
专业机构：中国农业科学院茶叶研究所。
地理位置
浙江大学、 南京农业大学、 安徽农业大学等位于经济较为发达的地区，有利于实习和就业。
西北农林科技大学地理位置较偏，在西安下属的一个县。
福建农林大学位于福建省，气候适宜，有利于茶叶种植和科研。
个人兴趣和职业规划
兴趣：选择自己热爱的学科，有利于长期的学习和研究。
职业规划：考虑未来的就业方向，如茶叶企业、科研机构等，选择相应的学校和专业。
建议：
如果你对茶学有浓厚的兴趣，并且希望在未来从事与茶学相关的研究或工作，那么选择具有明显学科优势的学校，如浙江大学、华中农业大学、南京农业大学和安徽农业大学，这些学校在茶学领域具有较高的声誉和学术实力。
如果你希望在茶叶种植和加工方面有更深入的研究，可以考虑福建农林大学。
如果你对科研感兴趣，并且希望继续攻读博士学位，那么中国农业科学院茶叶研究所也是一个非常好的选择。
最后，建议你在决定跨考前做好充分调查和自我认识，确定跨考的学科是你热爱的，并且你能坚持下来。跨考比较稳妥的做法是选择报考学生较少的学校，这样阅卷尺度可能会相对宽松一些。