食品化学专业考研难度

食品化学专业考研的难度可以从以下几个方面进行分析：

学科知识的复杂性

食品化学专业需要掌握大量的化学知识，包括基础化学、有机化学、无机化学等，这些内容在考研中会有专门的化学科目进行考察。化学作为一门基础学科，难度较大，要求学生具备扎实的基本知识和分析解决问题的能力。

知识点的广泛性

食品化学专业涉及食品科学的方方面面，从食品的成分和结构到食品加工和储存等各个环节都需要学生进行深入研究。考研中会考察食品科学相关的知识，学生需要掌握大量的知识点。

不同大学难度差异

不同大学的食品专业考研难度不同。例如，南昌大学的食品加工与安全专业考研比较难，而东北农业大学、南京农业大学的食品科学与工程专业考研相对容易一些。

专业课难度

食品科学与工程专业的专业课难度较大，考试分数要求较高。例如，西南大学835食品化学与食品微生物学考试难度较低，但政治和英语这两科也不容易拉开差距，因此数学分数相当重要。

录取难度

食品科学与工程专业的报录比一直很高，例如2021年达到了4.13（128:31），显示出考研难度较大。

复习建议

食品化学专业虽然涉及大量化学知识，但理科生通常在学习过程中已经有一定的基础，因此复习起来可能相对容易一些。不过，食品微生物学中的一些名词和知识点可能比较抽象，难以理解和记忆。

综合以上信息，食品化学专业考研难度较大，主要体现在学科知识的复杂性和广泛性，以及不同大学之间的难度差异。建议学生在备考过程中重点复习化学基础知识，同时加强食品科学相关知识的掌握，提前了解并适应不同大学的考试要求和难度。