江南大学考研专业包括多个领域，以下是一些主要的专业及其细分方向：
食品科学与工程学院
食品科学与工程
食品工程（专业学位）
食品质量与安全
食品营养与功能因子
生物工程学院
微生物学
生物化学与分子生物学
制糖工程
发酵工程
生物技术与工程（专业学位）
发酵工程（专业学位）
商学院
工商管理
国际商务（专业学位）
会计（专业学位）
人文学院
英语语言文学
翻译（专业学位）
中国史
外国语学院
英语语言文学
设计学院
艺术学
设计学
产品设计
视觉传达设计
环境设计
服装与服饰设计
理学院
物理学
物联网工程学院
智能科学与技术
马克思主义学院
中国史
法学院
社会工作（专业学位）
音乐学院
音乐（专业学位）
戏剧与影视学院
戏剧与影视（专业学位）
光学工程学院
光学工程
纺织学院
纺织工程
制浆造纸工程学院
制浆造纸工程
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、艺等多个学科领域，满足了不同考生的需求。建议考生根据自身的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。