动植物检疫考研的专业方向主要包括以下几个方面：
基础兽医学 ：研究动物形态结构、生命活动规律、疾病发生及药物作用。基础兽医学涵盖动物解剖学与组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、兽医药理学与毒理学、兽医病理学等领域。预防兽医学：
研究动物传染病和动物寄生虫病的病原特性、致病机理、流行规律、疾病诊断以及预防、控制的原理及技术的科学。预防兽医学由原先的动物寄生虫学与寄生虫病学、动物传染病学与预防兽医学、兽医微生物学与免疫学等学科组合而成。
植物病理学：
研究植物病害的发生、发展规律及其防治方法。植物病理学涉及植物病害的诊断、病原鉴定、病害防治策略等。
农药学：
研究农药的合成、加工、应用及其对植物、动物和环境的毒性影响。农药学包括农药的药效、残留、安全性评价等内容。
食品相关专业：
包括营养学、食品科学等，研究食品的组成、加工、储存、运输过程中的安全性和质量控制。
微生物学：
研究微生物的形态、结构、生理、生化、遗传、变异、分类及其与环境、宿主、疾病之间的关系。
动物学：
研究动物的分类、形态、生理、行为、分布、生态及其与环境的关系。
免疫学：
研究生物体对抗原、抗体、免疫应答及其在疾病发生、发展和防治中的作用。
此外，若有两年以上的工作经验（特别是在公共卫生相关单位的经验），可以考虑报考专业硕士，例如公共卫生硕士。
建议
动物检疫方向：可以考虑兽医学专业，如中国农业大学、南京农业大学、吉林大学、四川农业大学等高校在该专业具有很高的水平。
植物检疫方向：可以考虑植物保护专业，如林学专业下的植物检验检疫方向，中国农业大学、中国农业科学院、浙江大学等高校在该专业非常值得考虑。
选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑各高校的学科优势和就业前景。