饭店管理考研的科目通常包括以下几门：
政治：
这是所有考研学生必考的科目，主要考察的是马克思主义基本原理、中国特色社会主义理论体系等内容。
英语：
英语也是必考科目，一般要求学生具备一定的英语阅读和写作能力。
数学：
数学也是考研的必考科目，根据不同的专业要求，可能分为数学一、数学二或数学三。饭店管理专业通常要求考数学三。
专业课：
专业课的考试内容因院校而异，但通常包括管理学、旅游管理、饭店管理等方面的知识。例如，有的院校可能会考《管理学》。
建议你在准备考研时，仔细查看目标院校的招生简章，了解具体的专业课考试科目和内容，以便有针对性地进行复习。