酒店管理专业学生在考虑换专业考研时，有多个选择可以考虑。以下是一些建议的专业和方向：
旅游管理：
由于酒店管理专业和旅游管理专业在内容上有很多重叠之处，如旅游业的管理、营销、服务等方面，因此跨考旅游管理专业相对顺利。
MBA：
MBA是一种综合性的商业管理硕士学位，涵盖了管理学、经济学、市场营销、会计学等各个方面。酒店管理专业学生在管理、市场营销等方面有一定的基础，因此可以考虑跨考MBA。
人力资源管理：
酒店管理专业的学生在管理、服务等方面有一定的基础，可以考虑跨考人力资源管理专业，学习人力资源规划、招聘、培训等方面的知识。
公共关系与传播学：
酒店管理专业的学生在服务、沟通等方面有一定的基础，可以考虑跨考公共关系与传播学专业，学习公共关系、传播策略等方面的知识。
法律（非法学）：
法律硕士专业学位主要培养面向立法、司法、律师、公证、审判、检察、监察及经济管理、金融、行政执法与监督等部门、行业的高层次法律专业人才与管理人才。酒店管理专业学生可以考虑跨考法律（非法学）。
企业管理：
企业管理专业培养具有坚实的企业管理理论基础和较强企业管理技能的高级应用型人才，适合酒店管理专业学生跨考。
行政管理：
行政管理专业是一个综合性强、研究范围广泛的学科，适合酒店管理专业学生跨考。
国际贸易 和 会计：
这两个专业也适合酒店管理专业学生跨考，因为它们与经济类专业紧密相关，有助于拓宽知识面和就业渠道。
建议
选择与专业相近的专业：如旅游管理、企业管理等，这些专业与酒店管理专业有较多的共同点，跨考难度较低。
考虑个人兴趣和职业规划：选择自己感兴趣且未来职业规划较为明确的专业，有助于在研究生阶段更好地学习和成长。
了解目标学校的具体要求：不同学校在跨考方面的要求不同，提前了解并准备好相关科目的加试。
提升综合素质：跨考需要具备广泛的综合知识储备和较强的学习能力，因此需要提前规划好学习和复习计划。
通过以上分析，酒店管理专业学生在换专业考研时有多种选择，可以根据自身情况和兴趣做出明智的决策。