德语专业考研的选择可以综合考虑以下几个方面：
专业方向
德语语言文学：这个专业旨在深入研究德语语言、文学、文化等方面，培养学生具备扎实的德语语言基本功和广泛的文化知识，适合希望从事翻译、研究、教学、管理等领域工作的人才。
对外德语：如果打算回国从事教育工作，对外德语是一个很好的选择。这个专业注重语言的实际应用和教学能力的培养。
日耳曼语言文学：这个专业也属于语言文学类，适合对德国文学、文化、历史等方面有浓厚兴趣的学生。
翻译学：培养具备高级翻译能力和文化背景知识的德汉翻译人才，适合从事国际贸易、跨文化交流等领域的翻译工作。
教育学：培养德语教育的专业人士，适合在德语教学领域从事教学、教育管理、教材编写等工作。
旅游管理：培养懂德语的旅游管理人员，具备德语沟通和商业谈判能力，适合在德国旅游业从事市场开发、旅游咨询等工作。
欧洲研究：这个专业涉及德国及欧洲其他国家的文化、历史、政治等方面，适合对欧洲文化有浓厚兴趣的学生。
学校与要求
德国高校：申请德国高校的研究生项目时，需要注意学校是否有特定的语言要求（如德语水平测试成绩）或其他申请条件（如实习证明、推荐信等）。
跨专业申请：虽然德国对专业背景要求严格，但有些学校可能接受跨专业申请，尤其是那些注重人文科学的专业。建议提前了解目标学校的具体要求。
个人兴趣与发展
兴趣：选择自己感兴趣的专业方向，有助于保持学习动力和未来的职业满意度。
职业规划：考虑自己的职业目标，选择与之相关的专业方向，有助于提升就业竞争力。
实际应用能力
语言能力：德语专业考研需要具备较高的德语水平，包括听、说、读、写、译等方面的能力。
实践能力：通过实习、项目等实践活动，提升自己的实际应用能力，有助于未来的职业发展。
综上所述，德语专业考研的选择应综合考虑个人兴趣、职业规划、专业方向及学校要求等多个方面。建议提前了解目标学校和专业的具体要求，选择最适合自己的发展方向。