商业管理与运营专业考研的科目和要求可能因学校和具体专业方向而异，但通常包括以下几个方面：
综合考试
包含多门学科，如管理学、市场营销、会计学、财务管理等，考察学生对商业管理相关学科的基础知识和理解。
英语考试
考察学生的英语水平，包括阅读理解、写作、翻译等。
数学考试
考察学生的数学基础，包括概率统计、线性代数、微积分等。
思想政治理论考试
考察学生对国家政治、经济、文化等方面的了解和看法。
专业方向考试
根据学生选择的具体商业管理方向，可能会有特定的考试科目，例如战略管理、人力资源管理、运营管理等等。
此外，有些学校可能会要求参加管理综合能力和英语二的统考，其中管理综合能力包括数学基础、逻辑推理、写作三部分，英语二试卷题型为完型填空、阅读理解、翻译、写作（小作文、大作文）。
具体到深圳大学管理学院工商管理学专业商业分析与运营管理方向，考试科目包括政治、外语和业务课一、业务课二。
建议学生在准备考研时，详细了解目标学校和专业的具体考试科目和要求，以便有针对性地进行复习。同时，可以考虑参加一些模拟考试或备考班，提高应试能力。