南京大学管理科学与工程专业的考研难度 较大，具体分析如下：
报录比高：
南京大学管理科学与工程的报录比一直很高，例如2019年报考172人，最终录取5个人，报录比达到34:1。2020年更是突破了40:1。
分数要求高：
从平均分来看，南京大学管理科学与工程专业的考研平均分基本在380分左右，显示出较高的难度。
考试科目多：
考研初试包括数一和两门专业课（运筹学和管理学），这对考生的知识面和应试能力提出了较高的要求。
竞争激烈：
由于南京大学是985和211工程重点建设高校，考研竞争非常激烈，每年都有大量考生报考。
复试难度：
除了初试，复试也需要进行笔试，进一步增加了考研的难度。
综合以上信息，南京大学管理科学与工程专业考研难度较大，建议考生认真评估自己的基础知识和备考时间，谨慎选择报考。