江南大学在考研方面表现较好的专业包括：
轻工技术与工程
食品科学与工程
设计学
控制科学与工程
化学工程与技术
这些专业在考研中的表现较为突出，但需要注意的是，排名越靠前的专业考研难度相对较大，同学们可以根据自己的实际情况选择目标专业。
此外，江南大学作为教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校，具有悠久的办学历史和厚重的文化积淀。学校的优势专业主要集中在食品和轻工技术相关领域，如食品科学与工程在全国具有很高的声誉，甚至被认为是全国第一。
综上所述，如果你希望在江南大学攻读研究生，以上列出的专业是较为理想的选择。请根据你的兴趣和自身条件，慎重选择目标专业。