南京工业大学考研的热门专业包括：
化学工程与技术：
在第四轮学科评估中获得了A评分，是南工大的王牌专业之一。
材料科学与工程：
在第四轮学科评估中获得了B+评分，也是南工大的热门专业。
安全科学与工程：
在第四轮学科评估中获得了B+评分，近些年大热的专业之一。
管理科学与工程：
在第四轮学科评估中获得了C评分，专业下有金融工程与计量经济、大数据管理决策与商务智能方向等热门方向。
电子信息（专业学位）：
在第四轮学科评估中获得了C-评分，专业下有软件技术与应用和人工智能方向等热门方向。
土木工程：
在考研排名前五的专业中，且为省特色专业。
建筑学：
为省特色专业，学科底蕴深厚。
自动化：
为省特色专业，学科底蕴深厚。
建议考研学生在选择专业时，可以优先考虑这些热门专业，这些专业不仅学科评估表现优秀，而且就业前景广阔，深受市场欢迎。