拒绝考研机构老师时，应当采取以下步骤和态度：
保持尊重和礼貌
对导师的帮助表示感谢，用尊敬的语气表达拒绝。
避免使用模糊或拐弯抹角的语言，以免导师产生误解。
真诚表达
诚实地说明自己的拒绝原因，如兴趣不匹配、能力不足等。
可以适当表达对导师工作的认可和赞赏。
提前沟通
尽早与导师沟通，避免在临近开学或课题开始时才表达拒绝，以便导师有足够的时间调整计划。
提出建议
如果可能，可以提出转导师的建议，说明自己更感兴趣的研究方向，并希望加入该导师的团队。
表达歉意
拒绝邀请是一种负面的行为，因此需要向导师道歉，并表达对未来合作的期待和祝愿。
保持简洁
在解释拒绝原因时，避免过于冗长或情感化的表达，直接清晰地说明自己的决定和原因。
“老师，非常感谢您对我的邀请和对我的认可。经过深思熟虑，我认为您的研究方向虽然非常有趣，但我的兴趣和规划更偏向于XXX领域。我对您的课题非常感兴趣，但我觉得自己的能力和经验还不足以承担这个课题。因此，我决定不加入您的团队。不过，我对您的研究工作非常敬佩，希望未来有机会能向您请教。再次感谢您的理解和支持。”
通过以上步骤和态度，可以委婉而礼貌地拒绝考研机构老师的邀请，同时保持良好的人际关系，为未来的学术道路打下坚实基础。