考研园艺和作物哪个更好，这个问题没有绝对的答案，因为每个人的兴趣和职业规划都不同。以下是一些具体的比较和建议：
学科侧重点
园艺：主要研究观赏植物、果树和蔬菜的栽培和繁殖技术，注重植物的生理、病虫害防治和园林设计。
作物：主要研究玉米、水稻、棉花等大田作物的生长发育、病虫害防治和农业经济管理等，是一门综合性的学科，涉及农业生产、土壤肥料、农业机械等方面。
学习内容和难度
园艺：专业课程较少，理论知识相对简单，涉及的内容较为直观和实用。
作物：专业课程较多，尤其是生物化学方面，学习难度较大，但内容更全面和深入。
就业方向
园艺：毕业后可以从事园艺设计、园艺技术咨询、园艺管理等工作，适合对植物栽培和园林设计有浓厚兴趣的学生。
作物：毕业后可以从事农业生产、农业科研、农业管理等工作，适合对农业生产和农业经济管理有浓厚兴趣的学生。
个人兴趣和职业规划
如果你对植物的栽培和繁殖技术以及园林设计有浓厚的兴趣，并希望从事相关的设计、技术或管理工作，那么园艺专业可能更适合你。
如果你对农业生产和农业经济管理有浓厚的兴趣，并希望为提高农业生产效益和解决农业问题做出贡献，那么农学专业可能更适合你。
其他因素
工作环境和劳动强度：农学专业通常需要较多的实地操作和劳动，对体力有一定要求；而园艺专业相对较为轻松一些。
行业前景：农业是一个永恒的行业，但具体的发展前景会因地区和政策的不同而有所差异。
建议：
如果你对植物有浓厚的兴趣，喜欢设计和园艺工作，那么选择园艺专业可能更合适。
如果你对农业生产和管理有浓厚的兴趣，希望从事农业科研或管理工作，那么选择农学专业可能更合适。
无论选择哪个专业，都要结合自己的实际情况和职业规划，做出最适合自己的选择。