选择考研院校时，可以考虑以下几所实力强且相对低调的大学：
西南石油大学：
位于四川，虽然是一所双非大学，但拥有强大的学科实力，特别是在石油与天然气工程学科方面。该校是三大石油公司和四川省共建高校，拥有一级学科国家重点学科和国家重点实验室。
西北大学：
位于西安，是一所省属211大学，综合实力与苏州大学、郑州大学和上海大学等并列。虽然受支持力度和经费上稍有不足，但其整体实力不容小觑。
江南大学：
位于江苏无锡，是教育部直属的全国重点大学，位列国家“双一流”、“211工程”、“985工程优势学科创新平台”重点建设高校。其食品学科在第五轮学科评估中位于A+，录取情况较为乐观。
中国农业大学的食品科学与营养工程学院：
位于北京，是双一流、985工程、211工程建设高校，食品学科在第五轮学科评估中位于A+。近三年的录取情况显示，分数线呈现下降趋势，是一个值得关注的院校。
吉林大学：
位于吉林长春，是一所985大学，法律硕士（非法学）专业竞争相对较小，复试比低，是一个性价比较高的选择。
华南师范大学：
位于广东广州，教育经济管理专业报录比不是特别高，但招生人数较多，复试刷人较多，适合有较强复试能力的学生。
西南财经大学：
位于四川成都，新闻传播专硕专业分数较低，是一个相对容易考取的选择。
这些大学在各自的领域具有明显优势，且相对较为低调，考取希望较大。建议根据个人兴趣、专业方向和地理位置等因素，综合考虑这些院校进行选择。