安徽理工大学考研率较高的专业包括：
安全工程：
作为安徽理工的王牌专业之一，安全工程拥有强大的师资力量和实验条件，考研率较高。
土木工程：
该专业也是安徽理工的王牌专业，毕业生就业前景广阔，考研率也较为可观。
弹药工程与爆炸技术：
此专业是安徽理工的特色专业，就业方向主要集中在制造业、能源、交通等领域，考研率也相对较高。
采矿工程：
作为传统优势专业之一，采矿工程的就业前景不错，考研率也较高。
地质工程：
该专业同样是安徽理工的传统优势专业，就业方向主要集中在地质、矿产等领域，考研率也较高。
人工智能：
近年来，人工智能专业备受关注，安徽理工在该领域也有不错的研究生招生专业，考研率较高。
智能制造工程：
随着智能制造的快速发展，该专业在安徽理工的考研率也呈现上升趋势。
智能制造技术：
该专业与智能制造工程相关，考研率也较高。
公共管理与城市文化：
此专业在安徽理工也有一定的考研率，是一个值得关注的领域。
地质资源与地质工程：
该专业在地球与环境学院招生，研究方向包括矿产普查与勘探，考研率也较为可观。
这些专业在安徽理工的考研率和就业前景方面都有不错的表现，建议对相关专业感兴趣的学生可以优先考虑报考。