在江西省，有几所车辆工程专业考研的院校可以考虑：
南昌大学
南昌大学是江西省唯一一所211院校，考研难度相对较低，车辆工程专业也有一定的考研率。
江西理工大学
江西理工大学是机械专业考研的一个选择，其录取分数线较为合理，且学校整体实力不错。
南昌工程学院
南昌工程学院车辆工程专业在江西省开设较早，就业率较高，考研率也在10%以上，有些同学考取了985、211学校的车辆专业。
江西农业大学
江西农业大学车辆工程专业的考研升学率近年来有所上升，就业率也较高。
建议
南昌大学和 江西理工大学都是江西省内较为推荐的车辆工程专业考研院校，尤其是南昌大学作为211院校，考研难度相对较低，适合大部分考生。
南昌工程学院和 江西农业大学的考研率和就业率也较为理想，可以根据个人兴趣和职业规划进一步了解。
选择院校时，建议综合考虑学校的整体实力、专业排名、考研难度以及个人兴趣和职业规划。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!