旅游食品考研方向的选择可以根据个人兴趣、职业规划以及行业需求来决定。以下是一些建议的方向及其特点：
食品科学
专业介绍：应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
适合方向：食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术、食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品分析与检测、食品分离与重组、粮食与油脂加工等。
食品安全
专业介绍：研究食品中的危害因素及其控制方法，确保食品的安全性和卫生性。涉及食品质量的控制、食品毒理学、食品检测技术等方面。
适合方向：食品安全管理、食品质量检测、食品毒理学、食品认证与标准等。
食品加工与工艺
专业介绍：研究食品的加工工艺和装备，包括食品的预处理、加工方法、设备选型与应用等。涉及酸奶发酵工艺设计、罐头类食品的加工与生产等。
适合方向：食品工艺设计、食品机械与设备、食品生产管理等。
食品营养与卫生
专业介绍：研究食品的营养成分及其对人体健康的影响，以及食品的卫生标准与监控。涉及食品营养学、食品卫生学、食品毒理学等方面。
适合方向：食品营养学、食品卫生与安全、食品营养与健康等。
粮食、油脂及植物蛋白工程
专业介绍：研究粮食、油脂及植物蛋白的加工技术、综合利用及营养价值。涉及粮油储藏、粮食工程等方面。
适合方向：粮油加工、油脂工程、植物蛋白开发与利用等。
建议
个人兴趣：首先明确自己的兴趣所在，选择自己感兴趣的方向会更有利于未来的学习和职业发展。
职业规划：考虑自己的职业目标，选择与之匹配的方向。例如，如果希望进入食品企业从事研发或品质管理工作，可以选择食品加工与工艺或食品安全方向。
行业需求：了解当前食品行业的发展趋势和需求，选择有前景的方向。例如，随着人们对健康饮食的关注增加，食品营养与健康、食品安全等方向的需求可能会持续增长。
咨询前辈：与在读或已毕业的食品专业研究生交流，了解他们的经验和建议，可以帮助你做出更明智的选择。
综合考虑以上因素，选择最适合自己的考研方向，有助于你在未来的学习和工作中取得更好的成绩和发展。