大连工业大学在2025年硕士研究生招生考试中，食品科学与工程专业的初试科目已经调整为食品生物化学。以下是关于大连工业大学食品科学与工程考研的一些关键信息：
初试科目
思想政治理论（101）
英语（201）
数学二（302）
食品生物化学（815）
复试科目
食品微生物学
参考书籍
《生物化学》，朱圣庚、徐长法，高等教育出版社，2017.01，第四版
《生物化学》，梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，2018.01，第二版
《生物化学实验》，刘志国，华中科技大学出版社，2014.06，第二版
研究方向
01食品微生物与食品生物技术
02食品加工基础理论与新技术研究
03功能食品
04食品发酵新技术
05食品化学与营养研究
06食品安全及质量过程控制技术研究
注意事项
请注意，以上信息来源于2024年5月1日的数据，建议登录大连工业大学的官方网站或研究生招生信息网获取最新信息。
食品科学与工程专业在2023年的招生人数为0人，但根据2024年的数据，该专业仍在招生，因此建议关注最新的招生简章和招生人数变化。
食品科学与工程和食品加工与安全专业的专业课考试内容相同，因此考生可以根据个人情况和兴趣选择报考方向。
对于具体的考研规划和复习策略，建议制定详细的学习计划，并根据考试大纲提炼重点内容进行复习。