麻醉学考研可以考的专业和科目主要包括：
麻醉学专业
基础医学知识：解剖学、生理学、生物化学、病理学等。
临床医学知识：内科学、外科学、妇产科学、儿科学等相关学科的基础理论和临床技能。
麻醉学专业知识：麻醉学的基本理论、操作技能、药物应用、监测技术以及并发症的预防与处理等。
相关法律法规：了解与医疗相关的法律法规。
科研能力：医学研究方法、统计学知识、实验设计等。
疼痛医学专业
专注于疼痛的发生机制、评估、管理和治疗。
临床医学专业
虽然不是专门的麻醉学方向，但作为麻醉学是临床医学的一个重要分支，可以选择该专业。
基础医学专业
对麻醉学的基础知识有较高兴趣和研究欲望。
考试科目可能包括：
思想政治理论
外国语（英语）
专业基础综合（可能包括统考或学校自主命题）
306临床医学综合能力（部分院校）
具体科目和考试内容可能因院校而异，建议参考目标院校的招生简章或咨询相关学院以获得最准确的信息