在广东水利考研中，以下几个专业是比较好的选择：
水资源与水环境工程
关注点：水资源的合理利用和环境保护。
就业方向：水利工程设计、施工、管理以及水资源管理等相关工作。
水利水电工程
关注点：水利工程的设计、施工和管理。
就业方向：水利水电工程的规划、设计、施工、管理以及相关的技术管理工作。
河流动力学与水工建筑
关注点：河流的水力学特性和水工结构的设计。
就业方向：水工结构设计、施工、管理以及相关的技术研究工作。
水工结构工程
关注点：水工结构的设计、施工和研究。
就业方向：水工结构的设计、施工、管理以及相关的技术研究工作。
水力学及河流动力学
关注点：水力学特性和水工结构设计。
就业方向：水工结构设计、施工、管理以及相关的技术研究工作，尤其是如果希望进入河海大学等知名高校深造。
建议
兴趣优先：选择自己最感兴趣的方向，这样在研究生阶段和未来的职业生涯中都会更有动力和热情。
就业前景：了解各个专业的就业前景和发展空间，选择一个有较好就业前景的专业可以提高就业竞争力。
调剂灵活性：有些专业可能需要调剂，选择一个有调剂余地的专业可以增加录取的机会。
综合考虑以上因素，水资源与水环境工程、水利水电工程和河流动力学与水工建筑是广东水利考研中较好的专业选择。建议根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。