福州大学食品考研的情况可以从以下几个方面进行考量：
学科排名与实力
福州大学食品科学与工程在全国的学科排名中表现不错，根据学科实力、教师水平、科研成果等指标，福州大学食品工程学科具有一定的竞争力。
考试科目与难度
考研初试科目包括思想政治理论、英语二、数学二和食品化学等。
食品化学作为一门核心课程，考生需要系统掌握其基本理论和相关实践技能。
复试中，学院注重考核考生的创新能力和实践技能。
录取情况
福州大学食品科学与工程专业历年来报录比高，竞争激烈。
2022年该专业录取人数为22人，相较于2021年有所增加。
录取最低分逐年上涨，表明考取难度在增加。
就业前景
食品科学与工程专业的毕业生可以在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料等企业从事产品研发、生产、检测和销售工作。
随着社会对食品安全与营养健康的重视，该专业的就业率逐年上升。
其他因素
福州大学食品科学与工程专业不招收调剂，保护一志愿，这对有意向的考生来说是一个优势。
考生在备考过程中，应关注历年分数线、录取情况以及复试要求，合理规划复习策略。
个人体验
一些考生反映，食品科学与工程的专业课有一定难度，考试题量多，但复习内容相对集中。
福州大学的食品科学与工程专业在师资力量和科研方面具有显著优势，与多家知名食品企业有合作关系，为学生提供实习和就业机会。
综合以上信息，福州大学食品考研具有一定的挑战性，但也为有意向的学生提供了良好的学科背景和就业前景。考生应根据自身情况，合理规划备考策略，以提高考取几率。