扬州大学考研的食品工程专业在 旅游烹饪学院食品科学与工程学院，该专业分为食品科学与工程（学硕）和食品工程（生物与医药）、食品加工与安全（专硕）两个专业方向。学院拥有食品科学与工程一级学科博士点，并且在乳品、烹饪的淮扬菜等方面具有特色，显示出一定的专业实力。
学科评估与排名
食品科学与工程的第四轮学科评估为C-，虽然学科排名不是特别靠前，但在双非大学中属于顶尖水平。
专业方向与特色
食品科学与工程专业涵盖食品科学与工程、食品工程（生物与医药）和食品加工与安全等专业方向。
学院在乳品和淮扬菜等方向具有明显特色。
复试分数线
复试分数线一般根据初试成绩的排名前几名来划分，没有固定的分数线。
由于报考人数较多，食品专业开卷考试的趋势明显。
考研难度
相对于985、211高校的研究生，扬州大学食品专业的研究生相对好考一些，但需要认真准备。
由于是双非大学中的顶尖大学，没有一定的基础和功力可能会比较困难。
其他信息
食品科学与工程专业师资雄厚，实验设施先进。
江南大学的食品专业相对更为厉害，但扬州大学也有其特色和优势。
建议
认真准备：虽然扬州大学食品专业相对好考，但考生仍需认真准备，尤其是初试和复试环节。
突出特色：在备考过程中，可以重点复习学院的特色方向，如乳品和淮扬菜等，以增加录取机会。
了解分数线：由于复试分数线不固定，建议关注历年的复试分数线和录取情况，以便更好地制定备考策略。
综上所述，扬州大学考研的食品工程专业虽然学科排名不是特别靠前，但在双非大学中属于顶尖水平，且学院在乳品和淮扬菜等方面具有明显特色。考研难度相对适中，但需要认真准备。