矿物工程考研可以考虑以下学校：
中国地质大学（北京）：
该校地质学专业排名全国第一，矿物资源工程专业也非常强大。
中国石油大学（北京）：
该校的矿物资源工程专业是国内较早设立的矿业类专业之一，教学质量和科研水平都非常高。
中国矿业大学：
该校是国内矿业类专业的代表，矿物资源工程专业非常强大，尤其在煤炭资源的开发和利用方面具有独特优势。
中南大学：
该校在矿物加工工程领域有着较强的学术积淀和研究实力，同时也有较好的就业前景。
北京科技大学：
该校在矿物加工工程领域也有一定的研究和教学实力。
东北大学：
该校在矿物工程领域也有较好的研究和教学实力。
重庆大学：
该校在矿物工程领域也有一定的研究和教学实力。
安徽理工大学：
该校在矿物工程领域也有一定的研究和教学实力。
西安科技大学：
该校在矿物工程领域也有一定的研究和教学实力。
山东科技大学：
该校在矿物工程领域也有一定的研究和教学实力。
辽宁工程技术大学：
该校在矿物工程领域也有一定的研究和教学实力。
综合考虑学校的学科实力、师资力量、科研水平和就业情况等因素，以下是一些建议：
如果你对煤炭资源的开发和利用感兴趣，中国矿业大学是一个非常好的选择。
如果你希望在北京或上海等大城市发展，可以考虑中国地质大学（北京）或中国石油大学（北京）。
如果你希望选择一所综合性大学，并且对矿物加工工程有浓厚兴趣，中南大学和北京科技大学都是不错的选择。
如果你希望选择一所实力较为均衡的学校，东北大学、重庆大学和安徽理工大学也是可以考虑的。
最终选择学校时，建议根据个人的兴趣和发展方向进行综合考虑，并咨询相关学校的招生办公室以获取更详细的信息。