考研外科热门专业包括以下几个方面：
神经外科：
由于学习难度较高，但就业前景广阔，收入也较高，是许多医学生的首选。
骨科：
手术技巧娴熟，急诊较少，收入高，通常需要博士毕业才能在大医院工作。
泌尿外科：
包括微创外科、前列腺癌、泌尿系统肿瘤、膀胱肿瘤等多个研究方向，是一个热门且具有挑战性的专业。
胸外科：
涉及肺癌、食管癌、胃癌等恶性肿瘤的手术治疗，以及肺结节、肋骨骨折等疾病的治疗，是肿瘤外科的重要组成部分。
普外科：
包括肝胆胰外科、消化道肿瘤、腹部腔镜及治疗、肛肠外科等多个领域，竞争激烈，但就业机会多。
显微外科：
涉及微创手术和骨组织工程研究，需要较高的手术技巧和显微操作能力。
烧伤整形外科：
包括组织工程研究、烧伤治疗和整形手术等，是一个综合性较强的专业。
急诊外科：
涉及创伤外科、疝外科、器官移植等紧急情况的处理，对医生的应急处理能力要求较高。
建议考生根据个人兴趣和职业规划，综合考虑各专业的特点、就业前景及学习难度，选择最适合自己的专业。同时，建议查看各高校的研究生招生简章和专业目录，了解具体的研究方向和招生要求。