法国考研院校提供的专业非常广泛，涵盖了管理学、市场营销、艺术、金融、工程学和人文社科等多个领域。以下是一些具体的专业介绍：
管理学
GE项目（管理学专业）：这是法国高等商学院中最传统且申请难度较大的专业之一。硕士阶段的学制一般为两到三年，包括理论课程学习和细分方向课程，学生还可以选择多一年Gap year。课程设置涵盖管理、金融、市场等方面，颁发的文凭在法国及国际企业中具有很高的认可度。
工商管理硕士（MBA）：这是法国高等商学院中最传统且申请难度较大的专业之一，课程设置涵盖了商科的所有科目，为学生打下坚实的职业发展基础。
高级应用心理学管理硕士（EMAP）：结合心理学与管理学，培养具有心理学背景的管理人才。
高级国际金融硕士（EMIF）：专注于培养国际金融领域的专业人才。
高级国际商务硕士（EMIB）：培养国际商务领域的通才，涵盖跨文化管理、人力资源、会计、金融、物流与供应链等内容。
高级教育管理学硕士（EMEM）：为希望在教育管理或工商管理领域深造的学生提供机会。
高级工商管理硕士（EMBA）：为高级管理人员提供深造机会。
市场营销
市场营销专业是法国传统的商科专业之一，课程设置包括市场（运营、产品管理、品牌管理、销售推广）、物流（采购、供应、销售管理、配送）、广告推广（管理、计划、媒体）等三大方面的内容。
艺术与设计
绘画、雕塑、造型艺术、舞台艺术：法国的艺术教育在艺术教育领域不仅质量高，而且涵盖范围和内容丰富。
服装设计、视觉传达、游戏及动漫设计：法国艺术类院校在设计领域表现优异，毕业生广受用人单位好评。
金融
法国的金融专业教育实力非常强，特别是在一些知名的高等商学院中，金融专业常年位列前茅。不同学校开设的金融专业侧重点略有不同，例如HEC开设的国际金融专业，ESCP开设的金融专业，SKEMA开设的企业金融专业以及金融投资专业。
工程学
对于对工程领域感兴趣的留学生，法国的巴黎综合理工学院和萨克雷大学等高校提供了机械工程、电子工程等专业。
人文社科
文学、历史、语言学：这些专业涵盖了广泛的人文知识领域，适合对人文研究感兴趣的学生。
此外，还有一些其他的专业如高级奢侈品与时尚管理硕士（EMLF）等，这些专业可以根据个人发展需求进行选择。
建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划和学术背景，选择最适合自己的专业方向。同时，不同学校的专业侧重点和课程设置有所不同，建议进一步了解具体学校的教学资源和就业情况。