在江苏省，有几所大学的企业管理专业考研相对容易一些，可以考虑以下几所：
江南大学：
江南大学是211高校，虽然不是顶尖的985高校，但在非重点大学中表现优秀，竞争相对较小，专业实力也不错。
苏州大学：
苏州大学也是211高校，历史悠久，虽然专业实力不如南京大学，但相对来说比较好考，录取难度较低。
南京师范大学：
南京师范大学的MBA项目接受调剂，且学费相对合理，性价比较高。
江苏大学：
江苏大学虽然没有直接开设企业管理专业，但其工商管理一级学科招生较为稳定，历年的招生情况较为理想。
河海大学：
河海大学是985高校，国际精英商学院会员，专业实力强，性价比高，且相对容易考。
南京理工大学：
南京理工大学的MBA项目非全日制学费较低，性价比较高，录取难度也相对较小。
南京航空航天大学：
南京航空航天大学的MBA项目也较为受欢迎，性价比较高。
综合考虑学校的专业实力、竞争程度和地理位置等因素，江南大学、苏州大学、南京师范大学、江苏大学和河海大学都是不错的选择。建议根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些因素，选择最适合自己的学校。